“Maceración” es el término que utiliza el homebrewer para referirse al proceso que mediante el uso de agua caliente activa las encimas de la malta y convierte al almidón del grano en azúcares fermentables.
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Han circulado varios mails respecto a la heladerita, su aislamiento térmico y dudas sobre si usar o no un macerador de inoxidable. Respecto a esto me gustaría aclarar lo siguiente
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