http://www.cervezamundo.com Toda la info sobre el mundo de la cerveza artesanal... Wed, 10 Oct 2007 07:15:39 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 19 A – Old Ale Aroma: dulce a malta, con ésteres frutados, a menudo con una compleja mezcla a frutos secos, vino, caramelo, nuez, melaza u otros aromas a maltas especiales. Son aceptables notas oxidativas y a alcohol, como las que se encuentran en el cherry ... http://www.cervezamundo.com/estilos-de-cerveza/19-%e2%80%93-strong-ale Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 18 A – Belgian Blond Ale Aroma: a lúpulo, ligeramente terroso o especiado, junto a un suave aroma dulce a malta pilsen. Muestra un discreto carácter de la levadura que puede incluir fenoles especiados, perfume o alcohol a miel, ésteres frutados (comúnmente naranja o limón). Ligera ... http://www.cervezamundo.com/estilos-de-cerveza/18-belgian-strong-ale Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 17 A – Berliner Weisse Aroma: marcadamente agrio, siendo a veces dominante el carácter ácido, pudiendo llegar a moderadamente frutal. La frutabilidad puede aumentar con la edad. Está presente un moderado aroma a brettanomyces. Sin aroma a lúpulo, diacetil o DMS. Aspecto: color pajizo pálido. Puede variar ... http://www.cervezamundo.com/estilos-de-cerveza/17-sour-ale Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 16 A – Witbier Aroma: moderado a dulce ( a menudo con suaves notas a miel o vainilla) con un liviano y especiado aroma a trigo, a menudo con una pizca de astringencia. Se puede notar en el entorno un moderado perfume a coriandro, herbal o ... http://www.cervezamundo.com/estilos-de-cerveza/16-belgian-and-french-ale Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 15 A – Weizen – Weissbier Aroma: fenoles moderados a fuertes (usualmente clavo de olor) y ésteres frutados (usualmente banana). El balance y la intensidad de los componentes de ésteres y fenoles puede variar, pero los mejores ejemplos son razonablemente balanceados y discretamente prominentes. Carácter a ... http://www.cervezamundo.com/estilos-de-cerveza/15%e2%80%93-german-wheat-and-rye-beer Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 14 A – English IPA: Aroma: moderado a moderadamente alto frutal a lúpulo, o terroso es típico, aunque la intensidad del lúpulo es menor en las versiones americanas. Un suave aroma a hierba por dry-hopping es aceptable, pero no requerido. Presencia de caramelo o malta tostada ... http://www.cervezamundo.com/estilos-de-cerveza/14%e2%80%93-india-pale-ale-ipa Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 13 A – Dry Stout: Aroma: Son prominentes los aromas a malta tostada y cebada tostada con aroma símil-café. Puede tener algo de chocolate, cacao, como notas secundarias. Esteres bajos a ninguno. Aroma a lúpulo bajo a ninguno. Aspecto: color negro a marrón profundo con reflejos granate. ... http://www.cervezamundo.com/estilos-de-cerveza/13%e2%80%93-stout Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 12 A – Brown Porter: Aroma: debe ser evidente el aroma a malta tostada, y puede tener una cualidad achocolatada. Puede tener asimismo un carácter a malta no tostada, a caramelo, pan, nuez y/dulce. Aroma a lúpulo inglés moderado a ninguno. Esteres frutados de moderado a ... http://www.cervezamundo.com/estilos-de-cerveza/12%e2%80%93-porter Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 11 A – Mild: Aroma: a malta, bajo a moderado, pudiendo tener algo de frutal. La expresión de la malta puede tener un amplio rango en su carácter, que puede ser a caramelo, tostado, nuez, o a chocolate. A lúpulo escaso o ninguno. Diacetil muy bajo ... http://www.cervezamundo.com/estilos-de-cerveza/11-english-brown-ale Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 10A – American Pale Ale: Aroma: a lúpulo usualmente moderado a fuerte, por dry hopping o tardías adiciones en la olla de c occión, de las variedades americanas. Es muy común el carácter cítrico, siendo no requerido. Bajo a moderado aroma a malta balancea al lúpulo, ... http://www.cervezamundo.com/estilos-de-cerveza/10%e2%80%93-american-ale