Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
Todas las subcategorías Scottish Ale (9A.9B y 9C) comparten la misma descripción. Los subestilos Scottish Ale se diferencian por su densidad y contenido alcohólico, aunque las versiones más fuertes tendrán sabor más intenso y más amargor para balancear la malta.
9 A – Scottish light/60:
Estadísticas vitales: IBU: 10-20; SRM: 9-17; DO: […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
8a – Standard/ordinary bitter:
Aroma: los mejores ejemplos tienen aroma a malta, a menudo (no siempre) con recuerdo a caramelo. Es común bajo a moderado carácter frutal. A lúpulo, moderado a ninguno (típicamente variedades de lúpulos UK, aunque variedades americanas pueden usarse). Generalmente sin diacetil, aunque está permitido bajos niveles.
Aspecto: amarillo […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
7A- Northern German Altbier:
Aroma: a grano, discretamente “maltoso”. Bajo a ningún aroma a lúpulos nobles. Límpida, carácter lager con muy restringido perfil de ésteres. Sin diacetil.
Aspecto: color cobre suave a marrón suave. Muy clara por el extenso almacenamiento en frío. Baja a moderada espuma blanca con buena retención.
Sabor: discretamente amargo […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
6 A – Cream ale:
Aroma: débiles notas a malta. Son comúnmente hallados aromas dulces, maíz-símil y bajos niveles de DMS. Aroma a lúpulo bajo a ninguno. Pueden ser usados una variedad de lúpulos, pero ninguno debe sobrepasar a la malta. Débiles ésteres pueden estar presentes, pero no es requerido. […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
5A – Maibock – Helles Bock:
Aroma: a malta, moderado a fuerte, a menudo con un ligero carácter tostado y a melanoidina. A lúpulo moderado a bajo, a menudo con carácter especiado. Límpido, sin diacetil. Esteres frutados bajos o ninguno. Puede percibirse olor a alcohol. Puede tener un ligero olor […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
4A – Dark American Lager:
Aroma: a malta, escaso o nulo. Medio bajo a tostado y caramelo, o nada. A lúpulo puede variar de ninguno a levemente floral o especiado. Puede tener bajo carácter a levadura.
No diacetil.
Aspecto: ambar profundo a marrón oscuro, claridad brillante y tonos rubíes. Espuma no persistente, usualmente […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
3 A – Vienna Lager:
Aroma: a malta oscura alemana (vienna o munich). Ligero a tostado puede estar presente, similar pero menos intenso que el de la oktoberfest.
Aspecto: rojizo ambarino a pardo claro. Claridad brillante y sólida espuma persistente.
Sabor: suave y complejo, con presencia del lúpulo para proporcionar un balance en […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
2A- German Pilsner (Pils):
Aroma: puede ser a grano, floral, a lúpulos nobles. Limpio, sin aromas frutados o a ésteres.
Aspecto: pajizo a medio dorado, claro, con una cabeza de espuma blanca, cremosa.
Sabor: vigoroso, seco y amargo. Sabor a malta bajo, aunque sabores a grano y discretamente dulzón es aceptable. […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
1 A – Lite American Lager:
Aroma: escaso o ningún aroma a malta, aunque puede ser dulzón o parecido al maíz, si está presente . El aroma a lúpulo puede variar de nulo a liviano, especiado o floral.
Es opcional pero aceptable aromas debidos al carácter de la levadura (frutal, DMS o […]