Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez Todas las subcategorías Scottish Ale (9A.9B y 9C) comparten la misma descripción. Los subestilos Scottish Ale se diferencian por su densidad y contenido alcohólico, aunque las versiones más fuertes tendrán sabor más intenso y más amargor para balancear la malta. 9 A – Scottish light/60: Estadísticas vitales: IBU: 10-20; SRM: [...]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 8a – Standard/ordinary bitter: Aroma: los mejores ejemplos tienen aroma a malta, a menudo (no siempre) con recuerdo a caramelo. Es común bajo a moderado carácter frutal. A lúpulo, moderado a ninguno (típicamente variedades de lúpulos UK, aunque variedades americanas pueden usarse). Generalmente sin diacetil, aunque está permitido bajos niveles. [...]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 7A- Northern German Altbier: Aroma: a grano, discretamente “maltoso”. Bajo a ningún aroma a lúpulos nobles. Límpida, carácter lager con muy restringido perfil de ésteres. Sin diacetil. Aspecto: color cobre suave a marrón suave. Muy clara por el extenso almacenamiento en frío. Baja a moderada espuma blanca con buena retención. [...]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 6 A – Cream ale: Aroma: débiles notas a malta. Son comúnmente hallados aromas dulces, maíz-símil y bajos niveles de DMS. Aroma a lúpulo bajo a ninguno. Pueden ser usados una variedad de lúpulos, pero ninguno debe sobrepasar a la malta. Débiles ésteres pueden estar presentes, pero no es requerido. [...]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 5A – Maibock – Helles Bock: Aroma: a malta, moderado a fuerte, a menudo con un ligero carácter tostado y a melanoidina. A lúpulo moderado a bajo, a menudo con carácter especiado. Límpido, sin diacetil. Esteres frutados bajos o ninguno. Puede percibirse olor a alcohol. Puede tener un ligero olor [...]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 4A – Dark American Lager: Aroma: a malta, escaso o nulo. Medio bajo a tostado y caramelo, o nada. A lúpulo puede variar de ninguno a levemente floral o especiado. Puede tener bajo carácter a levadura. No diacetil. Aspecto: ambar profundo a marrón oscuro, claridad brillante y tonos rubíes. Espuma [...]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 3 A – Vienna Lager: Aroma: a malta oscura alemana (vienna o munich). Ligero a tostado puede estar presente, similar pero menos intenso que el de la oktoberfest. Aspecto: rojizo ambarino a pardo claro. Claridad brillante y sólida espuma persistente. Sabor: suave y complejo, con presencia del lúpulo para proporcionar [...]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 2A- German Pilsner (Pils): Aroma: puede ser a grano, floral, a lúpulos nobles. Limpio, sin aromas frutados o a ésteres. Aspecto: pajizo a medio dorado, claro, con una cabeza de espuma blanca, cremosa. Sabor: vigoroso, seco y amargo. Sabor a malta bajo, aunque sabores a grano y discretamente dulzón es [...]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez 1 A – Lite American Lager: Aroma: escaso o ningún aroma a malta, aunque puede ser dulzón o parecido al maíz, si está presente . El aroma a lúpulo puede variar de nulo a liviano, especiado o floral. Es opcional pero aceptable aromas debidos al carácter de la levadura (frutal, [...]