Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
19 A – Old Ale
Aroma: dulce a malta, con ésteres frutados, a menudo con una compleja mezcla a frutos secos, vino, caramelo, nuez, melaza u otros aromas a maltas especiales. Son aceptables notas oxidativas y a alcohol, como las que se encuentran en el cherry o el vino oporto. Aroma […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
18 A – Belgian Blond Ale
Aroma: a lúpulo, ligeramente terroso o especiado, junto a un suave aroma dulce a malta pilsen. Muestra un discreto carácter de la levadura que puede incluir fenoles especiados, perfume o alcohol a miel, ésteres frutados (comúnmente naranja o limón). Ligera dulzura con carácter a candy […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
17 A – Berliner Weisse
Aroma: marcadamente agrio, siendo a veces dominante el carácter ácido, pudiendo llegar a moderadamente frutal. La frutabilidad puede aumentar con la edad. Está presente un moderado aroma a brettanomyces. Sin aroma a lúpulo, diacetil o DMS.
Aspecto: color pajizo pálido. Puede variar de clara a algo turbia. […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
16 A – Witbier
Aroma: moderado a dulce ( a menudo con suaves notas a miel o vainilla) con un liviano y especiado aroma a trigo, a menudo con una pizca de astringencia. Se puede notar en el entorno un moderado perfume a coriandro, herbal o a pimienta. También frutal a […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
15 A – Weizen – Weissbier
Aroma: fenoles moderados a fuertes (usualmente clavo de olor) y ésteres frutados (usualmente banana). El balance y la intensidad de los componentes de ésteres y fenoles puede variar, pero los mejores ejemplos son razonablemente balanceados y discretamente prominentes. Carácter a lúpulo noble varía de bajo […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
14 A – English IPA:
Aroma: moderado a moderadamente alto frutal a lúpulo, o terroso es típico, aunque la intensidad del lúpulo es menor en las versiones americanas. Un suave aroma a hierba por dry-hopping es aceptable, pero no requerido. Presencia de caramelo o malta tostada es común. Carácter frutal bajo […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
13 A – Dry Stout:
Aroma: Son prominentes los aromas a malta tostada y cebada tostada con aroma símil-café. Puede tener algo de chocolate, cacao, como notas secundarias. Esteres bajos a ninguno. Aroma a lúpulo bajo a ninguno.
Aspecto: color negro a marrón profundo con reflejos granate. Puede ser opaca, o clara. […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
12 A – Brown Porter:
Aroma: debe ser evidente el aroma a malta tostada, y puede tener una cualidad achocolatada. Puede tener asimismo un carácter a malta no tostada, a caramelo, pan, nuez y/dulce. Aroma a lúpulo inglés moderado a ninguno. Esteres frutados de moderado a ninguno. Diacetil bajo a nada.
Aspecto: […]
Por BJCP- Traduccion: Pedro Gimenez
11 A – Mild:
Aroma: a malta, bajo a moderado, pudiendo tener algo de frutal. La expresión de la malta puede tener un amplio rango en su carácter, que puede ser a caramelo, tostado, nuez, o a chocolate. A lúpulo escaso o ninguno. Diacetil muy bajo a ninguno.
Aspecto: color cobre a […]
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10A – American Pale Ale:
Aroma: a lúpulo usualmente moderado a fuerte, por dry hopping o tardías adiciones en la olla de c occión, de las variedades americanas. Es muy común el carácter cítrico, siendo no requerido. Bajo a moderado aroma a malta balancea al lúpulo, y opcionalmente puede mostrar caracteres […]